Slovenský roquefort – je lahodný zrejúci syr s ušľachtilou modrou plesňou Penicilium roqueforti s typickou mramorovou štruktúrou modrastých plesní na krémovo bielom povrchu. Jeho klasická výroba je počas celého procesu od napúšťania syreniny do vaní, formovania, solenia, zrenia a balenia stále ručná, čím je každý bochník syru jedinečný a pod neustálou kontrolou. Len samotné zrenie v špeciálnom sklade na drevených korýtkach trvá najmenej 3 až 5 týždňov, kedy v syre narastá spomínaná ušľachtilá pleseň. Obdobie dozrievania syra však môže trvať až 6 mesiacov, počas ktorých sa syr stáva mäkším, získava roztierateľnejšiu konzistenciu a korenistejšiu chuť, vyhľadávanú najmä labužníkmi.
Všetky modro plesňové syry našej spoločnosti ako NIVA ORIGINAL a NIVA ORIGINAL ZLATÁ sú pod ochrannou známkou NIVA ORIGINAL. Vyrábajú sa podľa tradičného, takmer sedemdesiatročného receptu z Hlohovca, výlučne zo Slovenského mlieka, prevažne od farmárov z Tekovského regiónu. Vďaka všetkým týmto parametrom má syr NIVA ORIGINAL nezameniteľnú lahodnú, slanú, korenistú chuť, ktorá je vhodná na použitie tak v studenej, ako aj v teplej kuchyni.
pasterizované mlieko, jedlá soľ najviac 5,5% hmot., stabilizátor: chlorid vápenatý, syridlo,mliekarenské kultúry, ušľachtilá pleseň Penicillium roqueforti
EAN: 290309
Trvanlivosť: 40 dní
Balenie: 32 ks/kartón
Tabuľka výživových údajov na 100g | * % RI | |
---|---|---|
Energia | 1382 kJ / 334 kcal | 17 |
Tuky | 28 g | 40 |
z toho nasýtené kyseliny | 19 g | 95 |
Sacharidy | <1,0 g | 0,5 |
z toho cukry | <0,5 g | 0,5 |
Bielkoviny | 20 g | 40 |
Soľ | 3,6 g | 60 |