Sedemdesiatpäťročná história, klasická ručná výroba a tradícia, ktorú si ctíme ako garanciu kvality. To sú menovatele, ktoré možno spájať len s jediným produktom, a to s našim modro plesňovým syrom NIVA ORIGINÁL.
História syru NIVA ORIGINÁL
Výroba syru NIVA ORIGINÁL siaha až do roku 1946, kedy bola v Hlohovci prvýkrát vyrobená rodinou Ďatkovcov. Rodina Ďatkovcov pôsobila v mliekarni v Hlohovci od roku 1938, kedy bola táto mliekareň na výrobu a spracovanie mlieka práve touto rodinou založená. Ako vyplýva z poznatkov histórie, hlohovecká mliekareň bez problémov fungovala a vyrábala svoje produkty, pod taktovkou tejto rodiny, až do obdobia druhej svetovej vojny.
Po druhej svetovej vojne sa majiteľ, pán Ďatko, obával znárodnenia mliekarne, a preto dobrovoľne vstúpil do Slovenského mliekarenského združenia. Aj napriek jeho vstúpeniu do združenia mu však štát aj tak fabriku zobral, a v roku 1960 pričlenil k závodu v Trnave. Neskôr sa táto mliekareň dostala pod LEVICKÉ MIEKARNE, ktoré boli nútené 14.1.2014 dlhoročnú prevádzku v Hlohovci kvôli nedostatočnej kapacite skladov, neefektívnemu dispozičnému riešeniu výrobne a zlej lokalite zavrieť. To však neznamenalo koniec výroby syru NIVA ORIGINÁL. Práve naopak, išlo iba o kompletné a kompetentné presunutie tejto výroby do závodu v Leviciach, ktorý mal na výrobu tohto syru všetky ľudské, materiálne a dispozičné predpoklady. Následný nárast výroby tento predpoklad potvrdil.

ORIGINÁL je len jeden

NOVINKA! NIVA ORIGINÁL GURMÁN porcie 130g
Tajomstvo nového plesňového syru NIVA ORIGINÁL GURMÁN spočíva v novej receptúre a postupe výroby. Okrem ušľachtilej plesne Penicillium roqueforti sa do syreniny pridávajú špeciálne pivné kvasinky, ktoré syru dodávajú ďalší chuťový rozmer. Starostlivo vytvarované bochníky syru zrejú až 6-8 týždňov v špeciálnom prostredí výlučne na dubových lôžkach. Toto všetko dáva tomuto syru jedinečnosť chuti a dvoch textúr, vnútornej a vonkajšej. Vnútorná je maslovo jemná, až roztierateľná so zeleno - modrastou mramorovou štruktúrou. Vonkajší povrch syra tvorí tvrdšia kôrka len s jemným povlakom ušľachtilej plesni. Celkovo tak syr získal mierne ostrú až korenisto pikantnú chuť, ktorá sa naplno rozvinie už pri prvom zahryznutí.
V novom syre NIVA ORIGINÁL GURMÁN je tak zhmotnená 60 ročná tradícia výroby na Slovensku a syr je porovnateľný s najkvalitnejšími syrmi typu Gorgonzola a Roquefort.
Rovnako ako všetky plesňové syry pod značkou LEVMIK, je aj syr NIVA ORIGINÁL GURMÁN počas celého výrobného procesu od napúšťania syreniny do vaní, formovania, solenia, zrenia a balenia spracovávaná ručne, čím je každý bochník syru jedinečný a pod neustálou kontrolou.
Logistické údaje
EAN: 8585000903206
Trvanlivosť: 40 dní
Balenie: 16 ks/kartón
Varianty
- Tajomstvo nového plesňového syru NIVA ORIGINÁL GURMÁN spočíva v novej receptúre a postupe výroby. Okrem ušľachtilej plesne Penicillium roqueforti sa do syreniny pridávajú špeciálne pivné kvasinky, ktoré syru dodávajú ďalší […]
- je lahodný zrejúci modro plesňový syr, vyrábajúci sa podľa tradičnej, takmer sedemdesiat ročnej receptúry, výlučne zo slovenského mlieka prevažne od farmárov z oblasti TEKOV. Vyznačuje sa typickou mramorovou štruktúrou plesni Penicilium […]
- Slovenský roquefort – je lahodný zrejúci syr s ušľachtilou modrou plesňou Penicilium roqueforti s typickou mramorovou štruktúrou modrastých plesní na krémovo bielom povrchu. Jeho klasická výroba je počas celého procesu […]
- je zrejúci modro plesňový syr vyznačujúci sa typickou mramorovou štruktúrou modrastých plesní na krémovo bielom povrchu. Jeho výroba je rovnako ako pri NIVE ORIGINÁL ručná, čím je každý jeden bochník tohto […]
- Je, rovnako ako modro plesňový syr NIVA ORIGINÁL, vyrábaná podľa tradičnej receptúry, avšak s vyšším obsahom tuku. Vďaka dlhšiemu, až 5 týždňovému zreniu má nezameniteľnú, jemne maslovú chuť s mierne […]
- je plnohodnotným variantom tradičného plesňového syru NIVA ORIGINÁL s obsahom laktózy menším ako 0,01 g/100 g, čím sa stáva vhodným aj pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Hlavným benefitom je […]
Recepty
(recepty tiež možno pripraviť aj s delatko verziou plesňového syru pre ľudí trpiacich intoleranciou laktózy)